Eine Frucht, die so geheimnisvoll ist wie ihre Fähigkeit, aus dem bitteren Fruchtfleisch köstliche Marmeladen herzustellen. Ähnlich wie Orange in der Form, aber gelb wie eine Zitrone in der Farbe und sauer wie Grapefruit im Geschmack, ist es die Frucht der guten Laune schlechthin. Bekannt für seine starken heilenden Eigenschaften: sein ätherisches Öl wird in der Aromatherapie zur Behandlung von Depressionen und Schlaflosigkeit verwendet, es wirkt auch bei Verbrennungen und Wunden, auf die es heilend wirkt; in Wasser oder Honig verdünnt, wird es zur Zügelung von Appetitlosigkeit empfohlen. Die Flavonoide, an denen sie reich ist, machen sie zu einem guten Mittel gegen Cholesterin und Blutzucker, während ihr hoher Polyphenol- und Vitamingehalt sie zu einem natürlichen Mittel gegen Knochenerkrankungen und Muskelermüdung macht. 

Quelle der Gesundheit, aber auch der Güte. Es gibt tausend kreative Kombinationen und Produkte, die aus dieser echten Frucht hergestellt werden: vom reinen Saft, der sich ideal für Cocktails und Drinks eignet, bis zum Sirup, dem unentbehrlichen Verbündeten für Desserts, Eiscreme und Obstsalate; vom "gemischten Saft", einem frischen und angenehm bitteren Getränk, bis zu duftenden Konfitüren, die sich köstlich auf Brotscheiben streichen oder zum Füllen von Torten und Panzerotti verwenden lassen. Besonders schmackhaft sind die "herzhaften" Kompotte, bei denen die Bergamotte mit roten Zwiebeln kombiniert wird, um Käse und Fleisch zu bereichern, sowie mit gelbem Kürbis, der auch zu Garnelen und Schalentieren passt.